La recette de la biscuiterie Simon
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La biscuiterie Simon, présente sur tous les marchés locaux et au camping les mardis de juillet-août nous fait part de l'une de ses recettes les plus populaires :
La recette du gâteau breton (pâte sablée au beurre demi-sel) :
200g de beurre breton demi-sel
160g de sucre
4 jaunes d'oeuf
220g de farine
4g de levure chimique
Pour se faire, malaxez le beurre, ajoutez-y le sucre, les jaunes, puis la farine et enfin la levure. Mélangez le tout. Avant la cuisson, dorez avec un oeuf entier et rayez à la fourchette.
Ce gâteau peut être ensuite fourré avec de la confiture ou de la crème de pruneau. Enfournez pendant 35-40 min à une température de 220°C. C'est prêt!
Il pourra être ensuite dégusté pendant 3 semaines, mais sera meilleur après 3-4 jours.
La biscuiterie Simon est également connue pour ses Kouign Amann, ses biscuits et ses caramels au beurre salé.
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